Pour lancer son activité de boulangerie-pâtisserie, il est indispensable de réfléchir à la liste du matériel à acheter. Fours, ustensiles de façonnage, balances, unités de stockage… La liste du matériel nécessaire pour aménager sa boulangerie peut vite devenir très importante. Il est important de bien s’équiper, et de ne pas négliger la qualité des installations. Mieux vaut se concentrer dans un premier temps sur la confection de certains produits, et faire ensuite évoluer le matériel de sa boulangerie dans le temps.
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